而经(👚)过油煎后，糖化毒素含量会升高(gāo )到2749kU/100g，也才刚刚接(➡)近(😫)牛肉的含量。
鸡蛋和(🍺)(hé(👜) )红(hóng )糖在一起煮的(🌨)时(🌮)候也会产生这种物质，但是，鸡蛋属于糖化蛋白(🐃)含(🔯)量很低的食(shí )品(pǐ(🌡)n )。
可(🐘)以看出，相比牛肉、(🤷)猪(🏚)肉等动物性(xìng )食(shí(📼) )品，鸡蛋与红糖中产生的这(🕘)点糖化蛋白(bái )并不多(📧)，真(📧)没有必要太担心。
说(❇)法(🎒)称，豆(dòu )浆中有胰蛋(😭)白酶抑制物，能够抑制蛋白(bái )质的消化，而且鸡蛋(🕑)中(🖼)的黏性蛋白与豆(dò(🈷)u )浆(🐛)(jiāng )中的胰蛋白酶结(🤺)合(📎)，形成不被消化的物(wù )质，大大降低营养价值。
我(🛎)赶(🤷)紧找到这篇(piān )文章(🧜)，仔(🐠)细阅读了一下，发现(🗼)文(🤵)章中声(shēng )称(chēng )吃完(🔵)鸡蛋后千万不能做五件事，包括不(bú )能吃糖、不(✖)能(😆)吃柿子、不能喝豆(👻)浆(🌪)、不(bú )能(néng )喝茶，还(🏂)不能吃消炎药。
这个说法称，糖与鸡蛋的结合会使(📯)鸡(🧣)蛋蛋白质中的氨(ā(🕑)n )基(👶)(jī )酸形成果糖基赖(👜)氨(👉)酸的结合物，而这种(zhǒng )物质不易被人体吸收，所(🔱)以(⛎)会对健康产生(shēng )不(🈺)良(🆗)作用。
其实，这两者同(👟)吃(😮)，对健康(kāng )并(bìng )没有(🍏)很大影响，最多会使蛋白质的吸收(shōu )相对减少一(😄)点(😷)而已，但也微乎其微(☔)。
红(😌)(hóng )糖(táng )鸡蛋表示不(🈺)服(💉)！
糖化蛋白是蛋白质中赖(lài )氨酸的氨基部分与(🐖)还(👔)原糖的羰基在无酶(🈵)(mé(🙂)i )的(de )条件下发生反应(🏯)，形(🦄)成的产物。
鸡蛋和(hé )红糖在一起煮的时候也会(🚤)产(🎸)生这种物质，但是，鸡(🎽)蛋(🕧)属于糖化蛋白含量(🌰)很(🤣)低的食(shí )品(pǐn )。
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