精武门甄子丹

但(🤳)是(shì )，昨天我妈突然跟我说，听人说吃(🧠)鸡蛋要当心，吃完(wán )后(😠)可(💧)千(qiān )万不要(🗓)(yào )喝茶或(huò )者喝豆(dò(🚜)u )浆(🈚)，因为(wéi )会导(😱)致(zhì )结石，还损失营养(🎡)。

文(📺)/阮光峰(营养师)

说法中的糖基氨(ā(🎥)n )基酸化(huà )合物，也叫“糖(🌞)化蛋(dàn )白”。

如(rú(🚀) )果吃过(guò )这些消炎药(😋)，大(🕊)家应该都有(🔈)注意到过，这些药物的(😲)说(🧕)(shuō )明书上(shà(🎰)ng )从来没(méi )有写着(zhe )不能(🚙)跟鸡蛋一起(qǐ )吃。

的确，大豆中有胰蛋(🧘)白酶抑制因子，抑制胰(🚿)蛋(🍺)白(bái )酶和胰(🕘)(yí )凝乳蛋(dàn )白酶对(duì(👽) )蛋(🏈)白质(zhì )的消(😅)化作(zuò )用，但(dàn )豆浆煮(🎏)熟的过程，可以破坏大部分胰蛋白酶(🚉)抑制因子(zǐ )，使其(qí )失(⛩)去活(huó )性。

其(qí(♊) )实，这(zhè )两者同吃(chī )，对(🎀)健(🛷)(jiàn )康并没有(📖)很大影响，最多会使蛋(😻)白(🚺)质的吸收相(😨)对减少(shǎo )一点而(ér )已(🚵)，但(dàn )也微乎(hū )其微。

只要充分(fèn )加热(🔩)煮熟，豆浆和鸡蛋还是(🗑)可(🔛)以成为好搭(🐷)档的，大家(jiā )可以放(fà(🚳)ng )心(🐻)吃，不必担(dā(🔥)n )心降低(dī )营养价值。