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吃完鸡蛋后(hò(🚴)u )不能立(lì )即吃(👿)柿子？

”郑风田说(🐣)(shuō )，《规(guī )定》怎么(🐆)去落实才是关(🈺)(guān )键，“一般情况(🌵)下，都是先出台(🥁)文件(jiàn )，执行(há(💝)ng )几年后，将其变成相对(duì )应的法(🌹)(fǎ )律。

鸡蛋和红(📴)糖在一起(qǐ )煮(🏽)的时(shí )候也会(🤯)产生这种物质(🐏)，但是，鸡蛋属于(👅)糖化蛋白含量(lià(🏵)ng )很低的(de )食品。

食(🤳)物中的蛋白质(🔇)与糖类(lèi )在高(🏅)温(wēn )、油炸等(🎤)烹调过程中也(〰)(yě )会产生(shēng )“糖化蛋白”，鸡蛋和(hé(🤯) )红糖也(yě )不例(🍌)外。

原因是鸡蛋(🔲)中(zhōng )的蛋白(bá(🐈)i )质会跟柿子中(🈳)的鞣酸结合形(🕰)成(chéng )结石。

这个说法称，糖与鸡蛋(🔲)(dàn )的结合(hé )会(🔣)使鸡蛋蛋白(🤭)质(✨)中的氨(ān )基酸(🐚)形(xíng )成果糖基(❎)赖氨酸的结合(🏁)(hé )物，而(ér )这种物(🕒)质不易被人体(💺)吸(xī )收，所(suǒ )以(📓)会对健康产生(🐊)不良作用。

研(yá(💐)n )究显示(shì )，动物(🛥)食品，以及脂肪(fáng )含量高(gāo )的食(✂)品当中，都往往(🚉)含(hán )有相当(dā(🍳)ng )高水平的糖化(🤣)蛋白，特(tè )别是(⬇)那(nà )些炭烤、(⏹)烧烤、炖烧、油炸、干煸等(dě(🌙)ng )烹调方法，所产(🥔)生的糖(táng )化蛋(🔠)白(bái )就比较多(📼)。