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的确(⛩)(què )，大豆中有胰蛋(🍞)白酶抑(yì(🥍) )制因子，抑制胰蛋白(bá(🍠)i )酶和(⛎)胰凝乳蛋白酶对蛋(dàn )白质(🗓)的消化作用，但(dàn )豆浆(💠)煮熟(🥡)的过程，可以(yǐ )破坏大部分(🌛)胰蛋白酶(méi )抑制因子(🆒)，使其(🌆)失去活性。

的确，大豆中有(yǒ(➰)u )胰蛋白酶抑制因子，抑(⛩)制胰(😔)蛋白酶和胰凝乳(rǔ )蛋白酶(📭)对蛋白质的消(xiāo )化作(👣)用，但(🤦)豆浆(🔋)煮熟的(de )过程，可以破坏(📎)大部(💲)(bù )分胰蛋白酶抑制因子，使(🕣)其失去活性。

说法(fǎ )称(😓)，豆浆(🛎)中有胰蛋白酶(méi )抑制物，能(🥚)够抑制蛋(dàn )白质的消(🈂)化，而(😁)且鸡蛋(dàn )中的黏性蛋白与(🗿)豆浆(jiāng )中的胰蛋白酶(😞)结合(🛀)，形成不被消化的物质，大大(🔃)降低营养价值。

食物中(🐾)的蛋(🦈)白质与糖类(lèi )在高温、油(🚦)炸等烹调(diào )过程中也(👑)会产(🕜)生“糖(📷)化(huà )蛋白”，鸡蛋和红糖(🏉)(táng )也(🛃)不例外。

可以看出，相比牛肉(🅾)、猪肉等动(dòng )物性食(🉑)品，鸡(👂)蛋与红糖(táng )中产生的这点(💚)糖化蛋(dàn )白并不多，真(☝)没有(🍍)必要(yào )太担心。

其实，这两(liǎ(😴)ng )者同吃，对健康并没(mé(😀)i )有很(⚪)大影响，最多会使(shǐ )蛋白质(💖)的吸收相对减(jiǎn )少一(🚻)点而(🔚)已，但(🤯)也微乎(hū )其微。

吃完鸡(🌑)蛋后不(bú )能立即喝茶(🤪)？

此(🔑)外，重(🧖)(chóng )现水灾及山体滑坡(🤝)现(xià(🌓)n )场的实验设施等将在明(mí(🐅)ng )年3月底前依次竣工。

说(🕊)法称(👡)，茶叶中含有大(dà )量鞣酸，而(🎏)鞣酸与蛋(dàn )白质合成(🧚)具有(👆)收敛性的(de )鞣酸蛋白质，导致(⚪)肠(cháng )道蠕动减慢，延长(✊)了(le )粪(🤷)便在肠道内滞留的时(shí )间(😛)，造成便秘，甚至(zhì )结石(🤽)，还会(⏩)影响(🕖)铁的吸(xī )收，导致贫血(🔂)。