行尸走肉

吃(chī(🐇) )完鸡蛋(dàn )后(🎩)不能立即吃消炎药？

文/阮光(🥨)(guāng )峰(营养师(🌦))

糖化(😥)蛋白是(😕)蛋(dàn )白质中(💬)(zhōng )赖氨酸的氨基部分与还(hái )原糖的(de )羰基(💭)在(zài )无酶的(🕥)条件下发生(🏵)反应(yīng )，形成(🚔)(chéng )的产物。

如果吃过这些(xiē )消(🎺)炎药(yào )，大家(✊)应该都有注(🚉)意到(dào )过，这(🌜)(zhè )些药物的(😈)说明书上从来(lái )没有写(xiě )着(💽)不能跟鸡蛋(🚖)一起吃。

糖化(👘)蛋(dàn )白是蛋(🌚)(dàn )白质中赖(🕢)氨酸的氨基部(bù )分与还(hái )原(🗳)糖的羰基在(🎞)无酶(🐹)的条(tiá(💩)o )件下发(fā )生(🥄)反应，形成的产物。

说法称(chēng )，豆浆中有胰蛋(🌕)白酶抑(yì )制(📢)物，能够抑制(🧝)蛋白质的消(🍪)化，而且(qiě )鸡蛋中(zhōng )的黏性蛋(🌥)白与豆浆中(🏏)的(de )胰蛋白(bá(🛢)i )酶结合，形成(🐗)不被消化(huà(😠) )的物质(zhì )，大大降低营养价值(🛑)。

需要提(tí )醒(🖖)的是，很多人(🤯)都会认(rèn )为(🆚)抗生(shēng )素就是(shì )消炎药，无论哪里发炎(yá(📺)n )就吃抗(kàng )生(🖍)素。

吃完鸡蛋(🔁)后不能(néng )立(🍨)即喝(hē )豆浆？

原因是鸡蛋中(🅿)的(de )蛋白质(zhì(🍳) )会跟柿子中(🦌)的鞣酸结合(🍂)(hé )形成结(jié(🌯) )石。

难怪我们国家的膳食指南(🚑)(nán )建议我(wǒ(㊗) )们每天吃一(⤵)个鸡蛋。